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挑选红酒也得靠感官
信息来源:本站 发布时间:2014-6-14  浏览次数:1471

  选购红酒时要了解商标标签的内容,包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外,消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒,这样的葡萄酒质量更有保障。

  如何挑选红酒

  消费者在选购葡萄酒时,可以从两个方面着手:

  一、是从标签标注的内容判断。 葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确,主要包括以下内容:产品名称:根据产品的定义,名称应该为“葡萄酒”。酒精度:葡萄酒的酒精度不应低于7%(V/V)。 执行标准:我国葡萄酒标准是GB/T15037。

  二、是从内在质量判断。葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分,其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现: 1、外观:葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。2、香气:葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。3、口感:葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。